C'est la liaison absolue qu'on devrait retrouver partout. Son principe est simple : le signal est transmis sur 2 conducteurs plus un blindage. Les deux conducteurs transmettent une différence de potentiels, et sont isolés des appareils par des transformateurs d'isolement ou un système électronique. Concrètement, on relie le blindage à la masse d'un seul des appareils et on se retrouve avec une liaison qui isole totalement les deux machines reliées. Il n'y a donc plus de ronflements sur le signal, même pour des liaisons de plusieurs dizaines de mètres. De plus, chacun des deux conducteurs transporte l'exact opposé du signal de l'autre conducteur : d'où le nom "symétrique" de la liaison, et une immunité quasi parfaite à tous les parasites (on vous éparge les démonstrations d'électromagnétisme associées). 
Cette liaison se fait sur 3 conducteurs : 
le point chaud (hot), soudé des deux cotés du câble. 
le point froid (cold), soudé des deux cotés du câble. 
le blindage (shield), soudé à un seul connecteur, il assure un blindage sans provoquer de boucle de masse. 
 
Les conducteurs hot et cold sont torsadés pour limiter les parasites au maximum. 
 
On utilise typiquement les connecteurs XLR pour assurer ces liaisons, mais on peut aussi exceptionnellement utiliser des connecteurs Jack stéréo (dans ce cas, la bague est le point froid, la pointe le point chaud, et le corps le blindage). L'important étant de bien relier les points chauds entre eux (de même pour les points froids), afin d'éviter les inversions indésirables du signal

faut connecter le blindage a la borne 1 coter XLR?  

faut t'il dans ce cas relier le point frois avec la masse coter jack?

Si vous avez des connections en symétrique avec le branchement aux bornes 1 (masse), 3 (point froid) et 2 (point chaud) vous devez avoir le même branchement des deux cotés. Si l’explication que vous me transmettez est bien celle qui figure sur le site, soit l’explication est incomplète, soit elle est fausse. 
 
La borne 1 (masse) peut aussi être connectée sur la borne châssis de la XLR (si vous ouvrez une fiche XLR vous verrez une 4eme cosse a l’opposée de la borne 3), si c’est le cas, effectivement, elle doit l’être que d’un coté afin d’éviter les boucles de masse entre les deux appareils connectés mais la tresse de masse du câble doit être branchée sur les bornes 1 des deux cotés.